Mousse au chocolat noir Express

Cette recette est inspirée d'une recette publiée sur le site Alter Gusto.

Pourquoi "express" ? Parce que la recette permet d'obtenir une délicieuse mousse au chocolat en 10 minutes: rapide, non ?

Munissez-vous d'un blender et des ingrédients suivants:

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Pain perdu aux fruits rouges et crème de mascarpone

Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.

Pour 4 personnes:

  • 8 tranches de brioche
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 12 cl de lait
  • 40 gr de beurre
  • 125 gr de framboises
  • 125 gr de fraises
  • 125 gr de groseilles
  • 100 gr de mascarpone
  • 15 cl de crème
  • 1 gousse de vanille

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Meringue glacée

Ce dessert est à préparer la veille.

  • Battre 400 ml de crème fraîche bien ferme avec 4 càc de sucre impalpable.
  • Concasser dans ce mélange 45 boules de meringue (vendues dans toutes les grandes surfaces par paquet d'environ 15 boules).
  • Pour varier, selon vos envies, vous pouvez ajouter dans ce mélange, des ingrédients non liquides. Déjà essayé: amaretti mixés (ou finement broyés) avec des cerises au marasquin, speculoos mixés, zestes d'orange et copeaux de chocolat, fraise mixée, fruits confits mixés...
  • Mettre le mélange dans une bôite plastique souple et surgeler au congélateur jusqu'au lendemain.
  • Démouler et servir en tranches arosées d'un coulis de fruits.

Tiramisù glacé

Pour 4 personnes :

  • 2 œufs
  • 250 g de marscarpone
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 cl de crème fraîche
  • 8 biscuits à la cuiller écrasés
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de café (ou 2 de café très fort)
  • 1 cuillère à soupe d'Amaretto (ou de Grand Marnier, au choix)
  • cacao en poudre
  • sel

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