Mousse au chocolat noir Express
Cette recette est inspirée d'une recette publiée sur le site Alter Gusto.
Pourquoi "express" ? Parce que la recette permet d'obtenir une délicieuse mousse au chocolat en 10 minutes: rapide, non ?
Munissez-vous d'un blender et des ingrédients suivants:
Pain perdu aux fruits rouges et crème de mascarpone
Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.
Pour 4 personnes:
- 8 tranches de brioche
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 12 cl de lait
- 40 gr de beurre
- 125 gr de framboises
- 125 gr de fraises
- 125 gr de groseilles
- 100 gr de mascarpone
- 15 cl de crème
- 1 gousse de vanille
Meringue glacée
Ce dessert est à préparer la veille.
- Battre 400 ml de crème fraîche bien ferme avec 4 càc de sucre impalpable.
- Concasser dans ce mélange 45 boules de meringue (vendues dans toutes les grandes surfaces par paquet d'environ 15 boules).
- Pour varier, selon vos envies, vous pouvez ajouter dans ce mélange, des ingrédients non liquides. Déjà essayé: amaretti mixés (ou finement broyés) avec des cerises au marasquin, speculoos mixés, zestes d'orange et copeaux de chocolat, fraise mixée, fruits confits mixés...
- Mettre le mélange dans une bôite plastique souple et surgeler au congélateur jusqu'au lendemain.
- Démouler et servir en tranches arosées d'un coulis de fruits.
Tiramisù glacé
Pour 4 personnes :
- 2 œufs
- 250 g de marscarpone
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de crème fraîche
- 8 biscuits à la cuiller écrasés
- 1 cuillère à soupe d'extrait de café (ou 2 de café très fort)
- 1 cuillère à soupe d'Amaretto (ou de Grand Marnier, au choix)
- cacao en poudre
- sel