Meringue glacée

Ce dessert est à préparer la veille.

  • Battre 400 ml de crème fraîche bien ferme avec 4 càc de sucre impalpable.
  • Concasser dans ce mélange 45 boules de meringue (vendues dans toutes les grandes surfaces par paquet d'environ 15 boules).
  • Pour varier, selon vos envies, vous pouvez ajouter dans ce mélange, des ingrédients non liquides. Déjà essayé: amaretti mixés (ou finement broyés) avec des cerises au marasquin, speculoos mixés, zestes d'orange et copeaux de chocolat, fraise mixée, fruits confits mixés...
  • Mettre le mélange dans une bôite plastique souple et surgeler au congélateur jusqu'au lendemain.
  • Démouler et servir en tranches arosées d'un coulis de fruits.