Tartare de tomate mozzarella

Pour 6 personnes:


Mélanger le tout et mettre dans des petits ramequins ou de petits moules en silicone, bien tasser.

Couler par dessus, jusqu'au bord, de la gelée dorée. Laisser prendre une nuit.

Démouler sur une assiette de service, accompagner d'une vinaigrette tomatée, d'une petite salade, voire d'une galette de parmesan.