Mousse de jambon

Le plat est à préparer la veille.

  • 300 gr de jambon braisé, 1/4 l de crème fraîche, 3 dl de gelée dorée (gélatine en poudre, en petits sachets)
  • Mixer le jambon avec la gelée préparée
  • Incorporer la crème fraîche battue ferme; salez, poivrez
  • Verser le mélange dans une boîte plastique légèrement huilée et mettre au frigo
  • Démouler la mousse, et coupez de belles tranches
  • Servir la mousse accompagnée d'un pain grillé
  • Décorer l'assiette de tomates cerise et d'une chiffonade de jambon fumé


Variante

Si vous avez peu d'invités: préparer un mélange gelée/porto, et le couler sur le fond de chaque assiette. Mettre au frigo.