Mousse de jambon
Le plat est à préparer la veille.
- 300 gr de jambon braisé, 1/4 l de crème fraîche, 3 dl de gelée dorée (gélatine en poudre, en petits sachets)
- Mixer le jambon avec la gelée préparée
- Incorporer la crème fraîche battue ferme; salez, poivrez
- Verser le mélange dans une boîte plastique légèrement huilée et mettre au frigo
- Démouler la mousse, et coupez de belles tranches
- Servir la mousse accompagnée d'un pain grillé
- Décorer l'assiette de tomates cerise et d'une chiffonade de jambon fumé
Variante
Si vous avez peu d'invités: préparer un mélange gelée/porto, et le couler sur le fond de chaque assiette. Mettre au frigo.