Mousse au chocolat noir Express

Cette recette est inspirée d'une recette publiée sur le site Alter Gusto.

Pourquoi "express" ? Parce que la recette permet d'obtenir une délicieuse mousse au chocolat en 10 minutes: rapide, non ?

Munissez-vous d'un blender et des ingrédients suivants:

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Saumon en écailles de chorizo

Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.

Pour 4 personnes:

  • 4 pavés de saumon de 160 gr
  • 4 petites grappes de tomates cerises
  • 120 gr de chorizo
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 250 gr de tagliatelles fraîches
  • 200 gr de haricots mange-tout plats
  • Sel, poivre

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Pain perdu aux fruits rouges et crème de mascarpone

Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.

Pour 4 personnes:

  • 8 tranches de brioche
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 12 cl de lait
  • 40 gr de beurre
  • 125 gr de framboises
  • 125 gr de fraises
  • 125 gr de groseilles
  • 100 gr de mascarpone
  • 15 cl de crème
  • 1 gousse de vanille

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Barquettes de ratte au carpaccio de bœuf

Il s'agit d'une recette de Jean-Marie Jacob suivie lors d'un de ses cours de cuisine.

Pour 4 personnes:

  • 250 gr de petites pommes de terre (rattes)
  • 150 gr de carpaccio de bœuf
  • 3 cuillères à soupe d'olives noires hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
  • Sel, poivre

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