Potage au cumin et au coriandre

Facile à faire, rapide et ... savoureux.

Pour 4 personnes :
  • Escaloper 300 g de champignons de Paris, arroser de jus de citron
  • Hacher 1 oignon, le dorer au beurre. Ajouter les champignons. Saler, poivrer. Etuver 5 minutes à feux doux.
  • Incorporer 1 cuillère à café de poudre de coriandre et 1 cuillère à café de poudre de cumin. Mijoter 10 minutes à couvert.
  • Ajouter 50 cl de bouillon de poule, puis 50 cl de lait de coco. Laisser frémir 5 minutes à feux très doux.
  • Au moment de servir, mettre sur les assiettes quelques feuilles de coriandre.