Soupe asiatique au poulet

Pour 4 personnes:

  • 1 jeune oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 150 g de blanc de poulet
  • 1 cuillère à soupe d''huile
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel & poivre
  • 750 ml de bouillon de poule
  • 2 cuillères à soupe de fécule
  • 200 g de fromage crème nature
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Coriandre (haché surgelé)


Préparation:

  • Laver l'oignon et le poivron, coupez l'oignon en tronçons et le poivron en petits dés.
  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile et cuire le blanc de poulet coupé en morceaux.
  • Ajoutez les légumes et faites-les sauter rapidement.
  • Assaisonnez avec le curry, le paprika; salez et poivrez. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
  • A feux doux, laissez fondre le fromage crème nature dans la soupe, tout en la remuant.
  • Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre.

Temps de préparation: environ 20 minutes.

Soupe asiatique au poulet